Versante est dell'Etna
Sette ettari di vigneti tra 530 e 720 metri sul livello del mare. Ceneri vulcaniche, venti salmastri, escursioni termiche estreme. Un microclima irripetibile.
Versante est dell'Etna, unica zona DOC autorizzata alla produzione di Etna Bianco Superiore. I terreni sono di origine vulcanica recente, ricchi di minerali.
Microclima
Terreni di origine vulcanica recente, ricchi di sabbie, ceneri, lapilli. Drenaggio perfetto, mineralità eccezionale. Azoto naturalmente disponibile, potassio in abbondanza.
Vigneti d'altura per la DOC Etna. L'altitudine ritarda la maturazione, conserva acidità e profumi, garantisce vendemmie tardive con grande complessità aromatica.
Notti fresche e giornate soleggiate generano un'escursione termica di 20°C che sviluppa precursori aromatici e mantiene un'acidità vibrante anche nelle annate più calde.
Il mare Ionio dista pochi chilometri. Le brezze salmastre attraversano i vigneti ogni giorno, asciugando la vite e portando una sapidità inconfondibile.
Milo è la zona più piovosa dell'Etna. Le precipitazioni concentrate in autunno e inverno garantiscono riserve idriche perfette per la stagione vegetativa.
L'esposizione orientale regala il sole del mattino, più dolce, e protegge le uve dal calore intenso del pomeriggio. Maturazione lenta, equilibrata, completa.
Stratigrafia
Sotto i nostri vigneti, decine di migliaia di anni di eruzioni hanno depositato strati eterogenei. Ogni strato dona una caratteristica diversa al vino: profondità, sapidità, eleganza.